Lydia Ferrándiz:

El Mercado de Benalúa de Alicante se ha consolidado como un referente no solo para los residentes del barrio. A todo esto ha ayudado a un cambio que comenzó como una prueba piloto hace un año: la ampliación del horario de apertura hasta las 17:00 horas. Una decisión que, lejos de ser temporal, se mantendrá debido al éxito y apoyo generalizado tanto de comerciantes como de hosteleros.



El movimiento del mercado por las tardes es un reflejo de su éxito. A las 13:00 horas, mientras unos clientes realizan las últimas compras, otros ya disfrutan de un almuerzo relajado en alguno de los establecimientos de hostelería que complementan la oferta de productos frescos. La dinámica del mercado ha cambiado, y quienes participan en ella coinciden en que es para mejor.

Una medida que llegó para quedarse
Ahora, tras un año en pruebas, desde la Concejalía de Mercados del Ayuntamiento de Alicante aseguran que esta medida se mantendrá en el tiempo, ya que, van de la mano con los comerciantes del Mercado de Benalúa. Asimismo, desde el Consistorio indican que están abiertos a nuevas propuestas de parte de los diferentes mercados municipales de la ciudad atendiendo siempre a su singularidad para realizar cambios.

TESTIMONIOS:

AITOR RODRÍGUEZ
CARNICERO Y HOSTELERO:
«Nos va bien. La gente viene sin prisas, come tranquila o solo usan la opción de llevarse la carne a su casa»


JOSÉ CASAS
PESCADERO Y HOSTELERO:
«Desde que ampliamos el horario, nuestro negocio no ha parado de crecer. Lo hemos notado positivo»

PACO DÍAZ
CARNICERO:
«Ha sido un acierto porque ahora tenemos un flujo más constante de clientes a lo largo de todo el día»

MIGUEL ÁNGEL DÍAZ
CARNICERO:
«Este nuevo horario ha sido una gran mejora, porque puedo ofrecer un servicio más cómodo»

MANUEL FERNÁNDEZ
CLIENTE:
«Es una opción recomendable. Es diferente a los restaurantes tradicionales»

La decisión de extender el horario ha permitido diversificar la clientela y mejorar la experiencia de compra. Aitor Rodríguez, carnicero y hostelero en el mercado, celebra los beneficios de esta medida. Nos va muy bien porque la gente viene sin prisas, come tranquila o solo usan la opción de llevarse la carne a su casa, como en una carnicería, explica mientras atiende a un cliente. Con el cambio de horario ahora pueden almorzar, comer e incluso tomar el café. Además, hemos atraído a un público más amplio, incluso visitantes de otras ciudades como Madrid o Aspe, explica Rodríguez.

Es un horario que nos da flexibilidad y nos permite combinar la venta de carnes premium con el servicio de restauración, resalta Aitor Rodríguez quien resalta cómo el cambio ha incrementado la notoriedad del mercado en toda la ciudad. Tenemos clientes que vienen a comer también compran carne para llevar, y viceversa. Este equilibrio nos beneficia a todos los que trabajamos aquí, aunque si vienen con reserva mejor, afirma Rodríguez.

Como este comerciantes, José Casas, pescadero y dueño de un local de restauración especializado en mariscos, destaca que la medida ha tenido un impacto positivo en su negocio. Estamos muy contentos con el cambio, vamos en continuo crecimiento, comenta Casas mientras organiza su mostrador. Desde que ampliamos el horario, nuestro negocio no ha parado de crecer, nosotros hemos notado que ha sido muy positivo y que cada vez viene más gente que conoce el mercado de Benalúa, es fruto del trabajo bien hecho, señala Casas.

Este hostelero y pescadero asegura que su éxito radica en ofrecer calidad y transparencia. Nos conocen cada vez más en Alicante porque cuidamos el producto y los precios. La gente por mi lado viene a comer, yo tengo una pescaderia, pero cada tipo de cliente que viene tiene un horario marcado, no hay problemas entre clientes y comensales, apunta Casas.

Éxito compartido
Entre los comerciantes tradicionales del mercado, la ampliación también ha sido un éxito. Paco Díaz, carnicero con años de experiencia, explica cómo ha cambiado la rutina de sus clientes. El nuevo horario ha sido un acierto porque ahora tenemos un flujo más constante de clientes a lo largo de todo el día, señala Díez quien relata como antes todo se concentraba en las mañanas y muchas personas no podían venir por cuestiones laborales. Ahora, tenemos clientes que llegan a las 15:30 o incluso más tarde, lo que nos permite ajustar mejor nuestros tiempos y darles un servicio más personalizado, comenta Díaz.

Por su parte, Miguel Ángel Díaz, también carnicero en el mercado, destaca la flexibilidad que ahora pueden ofrecer a sus clientes. Para mí, este horario ha sido una gran mejora, porque puedo ofrecer un servicio más cómodo. Muchos de mis clientes trabajan y no tienen tiempo por la mañana, así que ahora pueden venir a recoger sus pedidos tranquilamente por la tarde, explica el carnicero. Además, he notado que mucha gente que inicialmente venía al bar a almorzar o comer, después vuelve otro día a comprar en mi puesto. Es una dinámica que está beneficiando a todos los comerciantes del mercado, destaca Díaz.
Los clientes, grandes beneficiados
Los cambios no solo han sido bien recibidos por los comerciantes, sino también por los clientes habituales y los nuevos visitantes. Manuel Fernández, cliente frecuente del mercado, valora la experiencia. Es una opción totalmente recomendable. Es diferente a los restaurantes tradicionales, y la calidad es excelente, dice mientras termina su almuerzo. La ubicación no es un problema; viene gente de toda Alicante e incluso más allá. Benalúa está en auge, y este mercado es un gran ejemplo de cómo se pueden revitalizar las zonas tradicionales. El futuro de esta área parece prometedor y quien sabe, igual abre algún restaurante más en el mercado, opina Fernández.

Fuente: Periodico Informacion